胡椒粉价格多少钱一斤黑胡椒粉和白胡椒粉哪个好光泽锥花
泸西农业网 2022-09-17 14:22:27
胡椒粉价格多少钱一斤?黑胡椒粉和白胡椒粉哪个好?
胡椒粉是家庭厨房常用的一种调味料,它可以增味提现,而且还有着不错的药用功效,在市场上很受消费者欢迎。另外,市场上常见的胡椒粉还有黑胡椒粉和白胡椒粉之分,很多人都分辨不清它们两者的区别。那么胡椒粉价格多少钱一斤?黑胡椒粉和白胡椒粉哪个好?一起来了解下吧。 胡椒粉是家庭厨房常用的一种调味料,它可以增味提现,而且还有着不错的药用功效,在市场上很受消费者欢迎。另外,市场上常见的胡椒粉还有黑胡椒粉和白胡椒粉之分,很多人都分辨不清它们两者的区别。那么胡椒粉价格多少钱一斤?黑胡椒粉和白胡椒粉哪个好?一起来了解下吧。
胡椒粉价格多少钱一斤?
下面惠农网小编简单的整理了一些今日胡椒粉价格:江苏泰州市兴化市胡椒粉92.19元/斤;江苏泰州市姜堰区胡椒粉26.9元/斤;浙江金华市义乌市胡椒粉7.11元/斤;山东青岛市城阳区胡椒粉95.95元/斤;河南郑州市惠济区胡椒粉15.35元/斤;广东茂名市电白区胡椒粉19元/斤;海南海口市琼山区胡椒粉28元/斤;四川成都市金牛区胡椒粉7.11元/斤;贵州贵阳市花溪区胡椒粉18.7元/斤;河北保定市莲池区胡椒粉13.5元/斤等。
黑胡椒粉和白胡椒粉哪个好?
1、加工区别
黑胡椒粉是趁果实还没有完全成熟的时候就被从树上采摘下来,远离母体和兄弟,然后经过高温浸泡,再捞出烘干就成了黑胡椒粒了;而白胡椒粉则是在果实完全成熟,变成鲜红色时,将胡椒果实摘下来除去果皮,再将留下的种籽晒干即成白胡椒粒。
2、浓烈程度
通常黑胡椒粉的香味儿会更浓烈,因为它保留了外面的皮壳;而白胡椒粉是去壳加工研磨的,所以味道相对比较绵柔一些。
3、食材作用
一般说来,需要快速掩盖腥味儿的食材,比如牛肉或动物内脏,通常在烹制接近尾声时加入较多的黑胡椒粉,以掩盖其腥膻气;而对于鱼肉等食材,恰恰要选用白胡椒粉来慢慢中和它们的腥味。
4、使用方法
黑胡椒粉可以用来炖肉,腌制和烧烤,最为经典的搭配就是和牛肉,比如黑椒牛柳。但是黑胡椒的香味极易受到高温的影响而挥发,所以在烹饪的时候大部分是在出锅之前加入调味;白胡椒粉没有黑胡椒那样猛烈,但是白胡椒的后劲比较大,比较有层次感,可以用来烹饪前对一些肉类的腌制去腥吗,还可以用来做汤。
总的来说,黑胡椒粉和白胡椒粉各有各的特点及优势,大家只要熟知其两者之间的区分即可,然后选择适合自己的。
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